Di certo degli ottimi posti dove mangiare ad Amsterdam non mancano. Questo ristorante pero', sito nel popolare Quartiere a Luci Rosse, Nieuwmarkt 4, è degno di essere visitato. Non è popolare soltanto per i suoi piatti deliziosi, ma anche per la sua particolare ubicazione che lo rende un luogo privilegiato dove rilassarsi un po’ prima di una serata di divertimento o semplicemente di osservazione dell'andirivieni. Ubicato proprio vicino alla frequentatissima piazza, al confine con la famosa zona a luce rosse, il Waag è un posto perfetto e confortevole dove cenare, bere qualcosa o godersi il panorama. Il menu del pranzo include gustosi Rye Panini's o Bagettes, zuppe, crocchette di vitello, insalate e altre deliziose specialità. Per cena è disponibile un menu più ampio nella romantica area dedicata alla cena. Si possono trovare piatti per bambini e vegetariani e le caratteristiche architettoniche sono un’attrazione per molti fotografi. Il Waag si raccomanda a chi ha voglia di rilassarsi o di mangiare qualcosa, o magari semplicemente bere qualcosa con gli amici, che abbiate in mente o meno di fare un salto al quartiere a luci rosse.